Η ιστορία του συλλόγου
Ο ΠΑΝΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΕΙΟΣ ΑΘΛΗΤΙΚΟΣ ΟΜΙΛΟΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΙΤΩΝ είναι η ιστορική συνέχεια του Κωνσταντινουπολίτικου αθλητικού και πολιτιστικού Σωματείου «Ερμής», που δημιουργήθηκε από Ρωμιούς της Πόλης το έτος 1875, στην καρδιά της Κωνσταντινούπολης - το Πέρα. Το πρώτο καταστατικό του συλλόγου εγκρίθηκε στις 20 Απριλίου 1926, με απόφαση του Πρωτοδικείου Θεσσαλονίκης (αριθμ. 822).
Το πρώτο έμβλημα του Π.Α.Ο.Κ. (1926) ήταν το τετράφυλλο τριφύλλι και το πέταλο. Τα φύλλα ήταν πράσινα και πάνω από το καθένα ήταν χαραγμένα τα αρχικά της λέξης Π.Α.Ο.Κ. Το σκέφτηκε ο αείμνηστος Κώστας Κοεμτζόπουλος που πήρε την ιδέα από το πακέτο τσιγάρων που κάπνιζε. Τα χρώματα που επιλέχθηκαν για τον Σύλλογο ήταν το Μαύρο ως ένδειξη πένθους και λύπης για την απώλεια των χαμένων πατρίδων και το λευκό που συμβολίζει την ελπίδα και την αισιοδοξία.
Ιστορική μπορεί να θεωρηθεί η απόφαση της συγχώνευσης με την ΑΕΚ Θεσσαλονίκης. Μέχρι τις 20 Μαρτίου 1929 κράτησε ο ανταγωνισμός και η αντιπαλότητα των δύο αδερφών σωματείων. Τότε ο πρόεδρος του πολιτικού σωματείου της Ενώσεως Κωνσταντινουπολιτών, γιατρός Καραμαούνας, πέτυχε τη συγχώνευση των δύο προσφυγικών ομάδων της Θεσσαλονίκης.
Μετά τη συγχώνευση με την ΑΕΚ, το 1929, ο Π.Α.Ο.Κ. αλλάζει και έμβλημα. Το νέο έμβλημα έγινε ο Αετός - που παραμένει ως σήμερα - και συμβολίζει την προέλευση του συλλόγου και την επάνοδο της μνήμης στις ρίζες και την κληρονομιά των προσφύγων (Βυζάντιο και Κωνσταντινούπολη). Ο Αετός κρατούσε ένα σπαθί και μία κορώνα, με τα δύο κεφάλια να ατενίζουν την Ανατολή και τη Δύση. Η διαφορά του εμβλήματος από αυτό της ΑΕΚ - που είναι και το σύμβολο της Ανατολικής Ορθόδοξης Εκκλησίας - είναι πως του Π.Α.Ο.Κ. έχει τα φτερά του κλειστά, σε ένδειξη του μακροχρόνιου πένθους, λόγω του ξεριζωμού από την πατρίδα.
Η δεκαετία του '70
Με το σύνολο που έχτισε ο Π.Α.Ο.Κ., κατάφερε να χτυπήσει τις παραδοσιακές ποδοσφαιρικές δυνάμεις της Αθήνας και κατέκτησε δύο κύπελλα το 1972 και το 1974 και ένα πρωτάθλημα το 1976, ενώ θα μπορούσε να κατακτήσει ακόμα περισσότερα τρόπαια, αν οι καταστάσεις ήταν διαφορετικές. Εξάλλου από το 1970 μέχρι και το 1974 ο «Δικέφαλος» αγωνίστηκε σε πέντε συνεχόμενους τελικούς κυπέλλου Ελλάδας, οι τέσσερις εκ των οποίων έγιναν στην Αθήνα και στον Πειραιά. Η δεκαετία ξεκίνησε με δύο χαμένους τελικούς (1970 από τον Άρη 1-0, 1971 από τον Ολυμπιακό 3-1), ενώ ο Π.Α.Ο.Κ. ήταν φιναλίστ και στους τελικούς του 1973 (Ολυμπιακός – Π.Α.Ο.Κ. 1-0), 1977 (Παναθηναϊκός – Π.Α.Ο.Κ. 2-1) 1978 (ΑΕΚ – Π.Α.Ο.Κ. 2-0).
Το πρώτα κύπελλα Ελλάδος (1972, 1974)
Η άφιξη του Άγγλου Les Shannon το 1971 ήταν αυτή που άλλαξε τα δεδομένα, διαφοροποίησε τον τρόπο σκέψης γύρω από το ποδόσφαιρο και με τις μεταγραφές των Γούναρη, Ματζουράκη, Μπέλλη, Σταυρίδη ο Π.Α.Ο.Κ. δυναμώνει σημαντικά. Στο πρωτάθλημα η πορεία της ομάδας την περίοδο 1970-71 αποδείχθηκε μέτρια, όχι όμως και στο κύπελλο. Αξέχαστη παραμένει η ανατροπή (από 0-2 σε 3-2) επί του Παναθηναϊκού στα προημιτελικά και η νίκη με το ίδιο σκορ επί της ΑΕΚ στα ημιτελικά. Ο ΠΑΟΚ φτάνει εκ νέου στον τελικό, αλλά γνωρίζει την ήττα με 3-1 από τον Ολυμπιακό στο στάδιο Καραϊσκάκη. Η απόκτηση του Κώστα Ιωσηφίδη και η επιστροφή από τις Ηνωμένες Πολιτείες του Κούλη Αποστολίδη το καλοκαίρι του 1971 ενισχύουν σημαντικά τον Δικέφαλο. Ο ΠΑΟΚ αρχίζει να παίζει ολοκληρωτικό ποδόσφαιρο, επικρατεί σ’ έναν ιστορικό αγώνα του Άρη με 1-2 για τα προημιτελικά και αφού ξεπερνά και το εμπόδιο της Λαμίας προκρίνεται στον τελικό της 5ης Ιουλίου 1972. Απέναντι στον Παναθηναϊκό με ηγέτη και σκόρερ τον Γιώργο Κούδα επικρατεί 2-1 και στέφεται Κυπελλούχος Ελλάδας για πρώτη φορά στην ιστορία του.
Ο χαμένος τελικός του 1973 (ήττα με 1-0 από τον Ολυμπιακό) και η απώλεια του τίτλου στις τελευταίες αγωνιστικές δεν πτοεί την ομάδα, που σύμφωνα με την πλειοψηφία των φιλάθλων παίζει το καλύτερο ποδόσφαιρο στην Ελλάδα. Ενδιάμεσα (14/02/1973) η Τούμπα φιλοξενεί τον μεγάλο Άγιαξ της εποχής για ένα αξέχαστο φιλικό παιχνίδι, το οποίο έληξε ισόπαλο 1-1.
Το 1974 έρχεται ο δεύτερος τίτλος σε μια σπουδαία χρονιά με πορεία της ομάδας έως τους “8” του κυπέλλου Κυπελλούχων και με την κατάκτηση του Κυπέλλου Ελλάδας στον τελικό της 17ης Ιουνίου 1974 στη Νέα Φιλαδέλφεια. Απέναντι στον Ολυμπιακό η κανονική διάρκεια και η παράταση θα λήξει 2-2 και η νίκη με 4-3 θα έρθει μέσω της διαδικασίας των πέναλτι.
Ο αρχιτέκτονας των δύο κυπέλλων, Les Shannon, θα αποχωρήσει από την ομάδα στις 11 Οκτωβρίου 1974 και δύο μήνες αργότερα θα αναλάβει την τεχνική ηγεσία ο Ούγγρος Gyula Lorant.
Το πρώτο πρωτάθλημα Ελλάδος, 1976
Ο αείμνηστος Μαγυάρος προπονητής θα επιβάλλει τους δικούς του κανόνες στην ομάδα. Ο ΠΑΟΚ ξεκινά το πρωτάθλημα της περιόδου 1975-76 πίσω από την ΑΕΚ. Θα παραμείνει στη 2η θέση μέχρι την 24η αγωνιστική, όταν και προσπέρασε την Ένωση για πρώτη φορά. Με εμφανίσεις και νίκες, όπως αυτή επί του Ολυμπιακού με 0-4 στις 4/1/1976, ο Δικέφαλος δείχνει ανίκητος. Διατηρώντας μια διαφορά 2 βαθμών από τη 2η θέση, ο ΠΑΟΚ υποδέχεται την ΑΕΚ στις 2/5/1976 στην κατάμεστη Τούμπα. Η ισοπαλία έκρινε το ματς μέχρι το χρυσό γκολ του Νέτο Γκουερίνο στο 89ο λεπτό! Η διαφορά πηγαίνει στους τέσσερις βαθμούς και με τη νίκη επί του Ηρακλή (3-1 στις 9/5/1976) ο ΠΑΟΚ κατακτά το πρώτο του πρωτάθλημα Ελλάδας!
Επί της ουσίας, όμως, αυτό το χρονικό διάστημα καθιέρωσε τον Π.Α.Ο.Κ. σαν η μεγάλη ομάδα του Βορρά, με τους χιλιάδες φανατικούς οπαδούς. Από τον πάγκο του πέρασαν μεγάλοι προπονητές. Ξεχώρισαν για τις επιτυχίες τους ο Άγγλος Les Shannon και ο Ούγγρος Gyula Lorant.
Το δεύτερο πρωτάθλημα, 1985
Οι νέοι παράγοντες – με τον Γιώργο Κούδα σε ρόλο τεχνικού διευθυντή - εμπιστεύονται τις τύχες της ομάδας στον Αυστριακό Walter Skotcsik , ο οποίος δημιουργεί ένα αξιόμαχο σύνολο. Ο «Δικέφαλος του Βορρά» κατακτά το δεύτερο πρωτάθλημα Ελλάδος και το πρώτο επαγγελματικό με προπονητή τον Αυστριακό Walter Skotcsik και ποδοσφαιριστές τους: Ιωσηφίδη, Αλαβάντα, Αλεξανδρίδη, Βασιλάκο, Γιούρισιτς, Δαμανάκη, Δημόπουλο, Κωστίκο, Παντέλη, Πάπριτσα, Σκαρτάδο, Τσουρέλα κ.α.
Τα κύπελλα Ελλάδος 2001, 2003
Ο κ. Γιώργος Μπατατούδης συνέχισε να προχωρά στην ενίσχυση της ομάδας με σπουδαίους ποδοσφαιριστές (Γεωργιάδης, Π. Κωνσταντινίδης, Β. Μπορμπόκης, Βενετίδης, Οκκάς, Εγκωμίτης, Φρούσος, Ναλιτζής κ.α.) και τον Ιανουάριο του 2000 αναλαμβάνει την τεχνική ηγεσία ο Σερβοέλληνας προπονητής Dusan Bajevic. Υπό τις οδηγίες του ο «Δικέφαλος» θα παίξει εξαιρετικό ποδόσφαιρο και το 2001 θα κατακτήσει το κύπελλο Ελλάδας επικρατώντας με 4-2 του Ολυμπιακού στο Στάδιο της Νέας Φιλαδέλφειας. Ο Άγγελος Αναστασιάδης θα επιστρέψει για τρίτη φορά στον πάγκο της ομάδας και θα οδηγήσει τον Π.Α.Ο.Κ. σ’ έναν ακόμη θρίαμβο με την κατάκτηση του κυπέλλου Ελλάδας το 2003 όταν στον τελικό της Τούμπας επικράτησε του Άρη με 1-0. Η επόμενη σεζόν (2002-’03) χαρακτηρίζεται από την κατάληψη της 3ης θέσης στο ελληνικό πρωτάθλημα, που ισοδυναμούσε με την συμμετοχή στον 3ο Προκριματικό Γύρο του Champions League.
Η εποχή Ζαγοράκη
Το καλοκαίρι του 2005 ο Θόδωρος Ζαγοράκης επιστρέφει, ως πρωταθλητής Ευρώπης, στον Π.Α.Ο.Κ. από όπου είχε αποχωρήσει το Φεβρουάριο του 1998 πραγματοποιώντας καριέρα σε Leicester, ΑΕΚ και Bologna. Το καλοκαίρι του ο κ. Ζαγοράκης αποφασίζει να αναλάβει την προεδρία της Π.Α.Ε. σε μια προσπάθεια -με συμπαραστάτη και μεγάλο χορηγό τον κόσμο- να οδηγήσει την ομάδα και πάλι ψηλά. Το πρώτο και μεγάλο στοίχημα οριοθετήθηκε το καλοκαίρι του 2008: Η κατασκευή του αθλητικού κέντρου του Π.Α.Ο.Κ. στην περιοχή της Νέας Μεσημβρίας Θεσσαλονίκης
Η ανοδική πορεία της ομάδας συμβαδίζει με την εντυπωσιακή συμμετοχή του κόσμου στα κοινά της ομάδας. Με τα εισιτήρια διαρκείας να ξεπερνούν τα 20.000 και τους μετόχους στην Ποδοσφαιρική Ανώνυμη Εταιρία να αγγίζουν τους 15.000 ο ΠΑΟΚ επί εποχής Ζαγοράκη άνοιξε διάπλατα τους ορίζοντες του. Η ομάδα κοντράρει στα ίσια τον Ajax χάνοντας στις λεπτομέρειες την πρόκριση στα Play Offs του Champions League, ενώ στις 26 Αυγούστου 2010 θα πάρει μια ιστορική πρόκριση επί της Fenerbahce μέσα στην Κωνσταντινούπολη, χάρη στο γκολ του Muslimovic στο 102ο λεπτό της παράτασης. Η ευρωπαϊκή πορεία της περιόδου 2010-2011 θα φέρει και άλλες σπουδαίες επιτυχίες, όπως οι νίκες επί της ισπανικής Villarreal στην Τούμπα (1-0) και επί της Dinamo Zagreb στο «Maksimir» (1-0) αλλά θα σταματήσει άδοξα για το Δικέφαλο στην παγωμένη Μόσχα απέναντι στην πανίσχυρη CSKA.
Το σήμερα
Ο ΠΑΟΚ αναγκάστηκε να αποδεσμεύσει/πουλήσει αρκετούς από τους πρωτοκλασσάτους παίκτες του λόγο οικονομικών προβλημάτων που αντιμετώπισε τη σεζόν 2011/12, μαζί με μια σειρά παικτών άνω των 30 ετών. Στα μέσα Αυγούστου, το 58% των μετοχών πέρασαν στα χέρια του 53χρονου επιχειρηματία Ιβάν Σαββίδη του Ιγνατίου, ο οποίος άλλαξε τα δεδομένα στον οικονομικό τομέα, έχοντας αποπληρώσει όλα τα χρέη προς πρδοσφαιριστές.
» 
. O ΠΑΟΚ μου φαίνεται πως είναι λίγο ριγμένος από το παιχνίδι, τόσο αγωνιστικά όσο και οικονομικά. Ελπίζω να αλλάξει αυτό με κάποιο update. Ο Δεληγιαννίδης 4.5 αστέρια potential ability ))). Εγώ λέω να ξεκινήσω με 4-4-2 σε ρόμβο με Λαζάρ και Κατσε 8ρια, Γκαρσία αμ. χαφ και δεκάρι Λόρενς, Πέλκα. Ο Φωτάκης rotation οχταροδεκάρι. Δεύτερη διάταξη θα έχω το περσινό 4-3-3. 4-4-2 στην ευθεία με Κλάους, Σάλπι και Γκαρσία δεν υπάρχει ))).